Ingredientes

• meia mandioquinha
• uma batata pequena (ou uma colher das de sopa de grão de milho)
• meia beterraba
• um pedaço pequeno de cebola
• meio dente de alho ou uma rodela de alho poró
• meio tomate sem pele e sem sementes
• duas folhas de repolho
• duas folhas de agrião
• uma colher rasa das de sobremesa de azeite ou óleo de milho ou girassol
• uma pitada de sal
• uma colher das de sopa de caldo de feijão
•  salsinha bem picadinha

Modo de fazer

Lave bem os legumes e as folhas. Coloque um pouco de água filtrada para ferver - o suficiente para cozinhar os ingredientes. Depois que a água entrar em ebulição, coloque os legumes, as folhas, a cebola, o alho, o sal e o óleo.

Cozinhe em panela de pressão ou em panela comum com tampa, até os legumes ficarem macios. Após retirar a casca dos legumes, amasse todos os ingredientes com um garfo e acrescente a salsinha e o caldo de feijão.

Dicas

- A batata ou o milho podem ser substituídos por uma colher das de sopa de arroz cozido, amassadinho com o garfo.

- O caldo de feijão pode ser substituído por caldo de lentilha, ervilha ou grão de bico.