- 4 colheres de sopa de frango, sem osso (1 filé)
- 10 colheres de sopa de brócolis (1/4 de brócolis)
- 12 colheres de sopa de cenoura (1 cenoura grande)
- 12 colheres de sopa de mandioquinha (2 mandioquinhas médias)
- 1 colher de chá de alho (1 dente grande de alho)
- 1 colher de sobremesa de cebola (1/2 cebola pequena)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sobremesa de salsinha e cebolinha
Corte todos os ingredientes em pedaços bem pequenos. O frango deve ser cortado do lado contrário de suas fibras. Em uma panela de pressão, refogue o frango com óleo, cebola e alho. Em seguida, junte os demais ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo, até que o frango fique bem macio (desfiando facilmente). Amasse com um garfo até formar uma massa. Substituições: A cenoura pode ser substituída por abóbora e o brócolis por espinafre. Rendimento: 8 porções (1 porção = 3 escumadeiras de arroz).
