Este bolo é uma sobremesa muito popular aqui na Venezuela, talvez seja como o pudim de leite condensado no Brasil, que toda mãe ou avó faz sempre.
É uma verdadeira maravilha!! Simples, e maravilhoso. O pão-de-ló é bem fofinho e esponjoso e absorve bem a calda de três leites (creme de leite, leite evaporado e leite condensado). No Brasil, nunca vi leite evaporado, mas é um leite um pouquinho mais espesso e deve ter um pouco de baunilha ou caramelo porque tem cor e aroma de leite com baunilha. Acho que dá pra substituir por creme de leite em menor quantidade e uma colherzinha de baunilha...
Confesso que eu nunca fiz esta receita, porque acabo sempre comprando pronto, rsss. Mas achei essa foto que o meu maridinho fez irresistível, então resolvi postar para vocês conhecerem, e de quebra, peguei a receitinha para ver se um dia desses eu experimento fazer. Aí eu venho contar como foi.
Para el biscocho:INGREDIENTES:
6 huevos
200 grs. de Azúcar
200 grs. de Harina
1 cdta. de Vainilla
1 cdta. de polvos de hornear
Para la crema:
1 pote de Leche condensada (grande)
1 pote de leche evaporada (grande)
1 pote de crema espesa (grande)
Para el merengue:
3 claras de huevo
Azúcar (la que usted crea necesaria)
MODO DE PREPARACIÓN:
Biscocho:
Precalentar el horno a 200ºC.
Batir los huevos con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batirla a mano con movimientos envolventes, agregar luego la vainilla y los polvos de hornear. Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el biscocho con un cuchillo fino, si este sale seco el biscocho está listo. Retirar del horno y dejar reposar.
Crema:
Batir en la licuadora el contenido de los tres potes de leches (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezcla se baña el biscocho en el mismo molde donde se horneó.
Merengue:
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando poco a poco el azúcar hasta que el merengue quede con consistencia y tenga el dulce que guste. Con este merengue se cubre la torta por encima y se lleva a la nevera a enfriar.
Una vez terminado el postre, se puede adornar con un poco de Canela por encima si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del biscocho en forma de hilo fino. También puede decorar con cerezas, frutillas o frambuezas.
El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si desea lo puede desmoldar antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentación, y posteriormente bañarlo con la crema y luego adornar con el merengue.
