Bobó de Camarão
• 1 Kg de camarões frescos
• sal
• 3 dentes de alho amassados
• pimenta
• 1 Kg de mandioca cozida e amassada.
• 2 cebola bem picadinhas
• louro
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 vidros de leite de coco
• cheiro verde picado
• 2 latas de molho pronto de tomate
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
Modo de Preparo:
1. Lave e limpe os camarões e tempere com sal, alho e pimenta.
2. Deixe marinar.
3. Cozinhe muito bem a mandioca na panela de pressão com o louro. Retire os fios do centro e amasse com um amassador de batatas ou passando o mixer. Cuidado, se for bater no liquidificador, pois pode danificá-lo em razão da consistência da mandioca. Reserve.
4. Aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê. Junte a cebola e deixe dourar. Adicione os pimentões e refogue.
5. Acrescente os camarões e frite.
6. Adicione as 2 latas de de tomate e o cheiro verde e deixe cozinhar por alguns minutos
7. Junte na mesma panela a mandioca amassada, e o leite de coco, deixe levantar fervura e sirva.
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Lindo teu prato Monica! Sou apaixonada por camarão e o leite de coco é perfeito para este tipo de receita! Fiquei com vontade! Quando achar uns camarões bonitos por aqui (o que não é muito fácil nesta época), vou fazer! beijos e boa semana! Ju
Frô, esse prato é uma pecado de tão bom. Gula sempre me doma nessa hora. rs
Xerinhos
Paty
Querida, não sei se já te agradeci, tô meio doida esses dias!
Mas agradeço de coração e já estou colocando sua receitinha lá tá.
Beijos
Oi Mônica, fiz esse bobó sem o leite de coco, pois não gosto muito, e ficou muito bom, parecido com vaca atolada, mas com camarão rs
Estou adorando o seu blog!!! A tempos que procuro uma receita boa e prática do Risoto de Quinua e achei aqui.
Beijõs
Aninhaaa! Obrigada pelo carinho, amigaaa!
bj.