Amigos, sempre tenho em minha despensa um pacote de arroz próprio para risoto. Este prato é um verdadeiro coringa! Estou sempre experimentando combinações novas, e por incrível que pareça, esta combinação tão tradicional (abóbora e carne seca) eu nunca havia testado em minha cozinha. Confesso que o fato se deu mais por preguiça de dessalgar a carne e desfiá-la. Ainda mais, porque sou "super chata" com carne seca, nojenta mesmo. A carne precisa estar "limpinha", sem gordura ou nervo s(eca!) e não pode ter cheiro forte hahaha. Mas, vejam só que maravilha eu recebi da empresa Vapza para experimentar.
Ingredientes
2 xícaras de arroz para risoto ( usei arbóreo)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 cubinho de caldo de galinha
água o suficiente (mais ou menos umas 6 xícaras de água)
2 xícaras de abóbora descascada e picada cozida (veja aqui como cozinhar abóbora no micro-ondas)
2 colheres de manteiga
sal e pimenta a gosto
1 pacote de carne bovina curada desfiada Vapza (sabor carne seca)
queijo parmesão ralado a gosto.
Preparo:
Prepare um purê com a abóbora cozida ( é só amassar com um garfo ou com o espremedor de batatas) e reserve.
Prove o sal e acrescente mais se desejar. Acrescente a pimenta. Quando o arroz estiver cozido, desligue a panela. (O arroz deve estar cremoso, não muito seco.).
Se necessário, acrescente um pouco mais de água fervente, até atingir a textura desejada. Acrescente o queijo ralado e a manteiga e mexa bem. Sirva imediatamente.
Veja mais receitas de risotos aqui.
Olá Mônica, essa carne é boa mesmo, já usei, nuca mais fico cozinhando, dessalgando e desfiando carne seca...rsrsrsAi esses ramequins de coração são a coisa mais fofa!!são iguais aos q tenho...
E um risotinho desses nesse friozinho é tudo de bom....bjinhos!!!
Que delícia de risoto com carne seca adorei beijos
OLÁ AMIGA!
NÃO CONHECIA ESSA CARNE PRONTA DESFIADA, ADOREI A DICA!
ESTE RISOTO FICOU PERFEITO, OS INGREDIENTES SÃO SUPER DELICIOSOS!
BEIJINHOS ♥
Mônica também recebi os produtos da vapza e realmente são excelentes, esta carne seca para mim foi um achado.
Agora para tudo, este risoto esta demais!!!
Que delícia, Monica! Essa dupla fica bem em tudo, no risoto é uma novidade :) Por aqui também tenho esse problema, adoro carne seca, mas morro de preguiça do processo todo, essa que já vem pronta é uma mão na roda! Beijo!
Oi Monica, nunca usei essa carne desfiada mas o risoto parece ter ficado muito bom!bjus e boa semana.
Querida Monica,
Parabéns pela parceria com a Vapza!!!
ADOREI o seu risoto!!! Hummm!!! Que DELÍCIA!!!
Essa carne seca desfiada é tudo de bom!!!
Grande beijo, Irene
Que receita magnífica!!
Beijinhos,
Lia.