Esta é uma excelente pedida para estes dias de inverno. Se você não gosta de abóbora pode preparar este prato com qualquer sopa que seja cremosa. Veja aqui mais receitas de sopas.

Ingredientes: (2 porções)
2 pães italianos pequenos
1 receita de sopa de abóbora (clique aqui para ver a receita)
4 colheres de sopa de requeijão cremoso
1 xícara de queijo de sua preferência cortado em quadradinhos (usei Gruyére), pode ser queijo prato, mussarela, gouda, gorgonzola, etc.
1 xícara de linguiça calabresa cortada em quadradinhos
cheiro verde a gosto
1/2 bisnaga de queijo catupiry

Preparo:
Primeiro prepare a sopa seguindo a receita que está aqui, ou qualquer outra sopa de sua preferência. Dê preferência, para sopas cremosas para não umedecer demais o pão. Pode ser sopa de ervilha, de mandioquinha, de batata com bacon, de cebola, etc. Há infinitas possibilidades.
Corte "uma tampinha" nos pães italianos e retire parte do miolo com cuidado para não danificar o pão.

Leve-os ao forno para "dar uma tostadinha".

Coloque a linguiça em uma frigideira e deixe dar uma douradinha. Não é necessário colocar óleo na frigideira, pois a linguiça solta bastante gordura.

Quando os pães estiverem tostados. Retire-os do forno (mas, não desligue, pois os pães voltarão para o forno). Passe o requeijão no interior dos pães.

Coloque o queijo cortado em cubinhos, a linguiça, o cheiro verde.

Preencha o pão com a sopa que deve estar bem quente.

Coloque o queijo catupiry por cima do pão.

Leve de volta ao forno para dar uma dourada no catupiry.

Utilize o grill do forno. Se você não tiver grill no forno, não há problema, deixe os pães no forno somente o tempo necessário para aquecer o catupiry. Sirva imediatamente.