Adoro preparar salgadinhos, mas, eu tinha uma certa dificuldade em deixá-los de tamanho e forma uniforme.
Com esta dica, tudo ficou mais fácil. Olha só que legal!

Veja também como modelar coxinhas passo-a-passo clicando aqui.
Veja também como preparar quibes sequinhos que não desmancham ao fritar.

Comece fazendo rolinhos com a massa de tamanhos aproximados.

Corte os rolinhos em pedaços de tamanhos aproximados também.

Coloque cada pedacinho "em pé".

Achate-os com o auxílio de uma espátula.

Todos ficarão com o formato circular e uniforme.

Aí é só rechear a gosto.

Fechar bem. E fritar!