COZINHA DA MONICA: Enroladinhos de salsicha, doguinhos ou "mini-dogs".

Enroladinhos de salsicha, doguinhos ou "mini-dogs".

Monica Uehara

Mais uma sugestão para as festas juninas, ou para festinhas em geral. Esta massa é excelente para fazer pães e salgadinhos assados.

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Fiz assim:
A massa é a mesma do pão fofinho - (veja clicando aqui)

Pãozinho fofinho

Ingredientes para aproximadamente 24 doguinhos.
3 gemas
1/2 xícara (120 ml) de água morna
2 colheres (sopa) açúcar
1/2 colher (chá) sal
1 tablete de fermento biológico fresco
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) usei farinha da marca "Anaconda"
1 colher e meia (sopa) de margarina sem sal.
1 ovo batido para pincelar os pãezinhos.
12 salsichas cortadas ao meio ou 24 salsichas pequenas.

Fiz assim:
Misturei muito bem todos os ingredientes (exceto o ovo que estava reservado para pincelar os pãezinhos). Coloquei somente 3 xícaras de farinha e reservei o restante.Conforme fui sovando a massa e vendo que a massa "pedia" mais farinha, fui acrescentando. Sovei muuuuito bem a massa (esta parte é super importante para que o pãozinho fique fofinho). Coloquei a massa sovada em um bowl, tampei com plástico filme e deixei dobrar de volume. Retirei a massa e modelei os doguinhos, colocando a salsicha no meio. (Com a mesma massa fiz os pãezinhos fofinhos que você pode ver clicando aqui.) Pincelei os doguinhos com o ovo. Esperei crescer novamente por aproximadamente meia hora. Levei ao forno (que já estava pré-aquecido em aproximadamente 190 graus) em assadeira untada até que estivessem assados e dourados por cima.

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