Eu adoro pães! E descobri estes, quando fomos ao restaurante Red Lobster, na Califórnia. Eles são servidos como couvert. Os pãezinhos são super macios, amanteigados e muito aromáticos. Aqui no México, encontrei esta mistura pronta para prepará-los. Deu super certo.

Mas, como não é fácil encontrar esta mistura pronta, procurei a receita em sites americanos. Haviam várias. Testei algumas e fiz certas adaptações, até que achei que por fim, esta ficou bem legal e os pãezinhos super parecidos com os originais. E, por incrível que pareça, é super fácil prepará-los. Não é preciso sovar a massa e sequer modelá-los.

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Ingredientes: (para 12 pãezinhos)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
2 colheres de chá de açúcar
meia colher de chá de sal
85 gramas de manteiga sem sal
três quartos de xícara de leite integral
1 xícara de queijo cheddar ralado (usei queijo gouda)
uma pitada de alho em pó

cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga derretida
salsinha desidratada
alho em pó

Fiz assim:
Comecei pré-aquecendo o forno em 210 graus. Forrei uma assadeira com um silpat (pode substituí-lo por papel manteiga).
Preparei a cobertura misturando todos os ingredientes ( manteiga, salsinha e alho em pó). Reservei.

Em uma tigela, misturei a farinha, o fermento o açúcar, o sal e o alho em pó. Juntei a manteiga e misturei com a ponta dos dedos, até virar uma farofinha. Juntei o leite, e por fim o queijo. Misturei bem até virar uma massa homogênea. Com a ajuda de uma colher para sorvete, coloquei pequenas porções da massa na forma,


e em seguida levei ao forno por 15 minutos. Como os pãezinhos, apesar de assados, ainda estavam um pouco branquinhos, liguei o grill do forno por mais um minuto para que ficassem mais douradinhos.

Com a ajuda de uma colher, coloquei um pouco da cobertura em cada pãozinho. Servi quentinho.